|
Lente-stamppot Met Paddestoelen En Walnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: Raapstelen, 500 gram
gemengde paddestoelen gesneden, 500 gram
aardappelen kruimig, 1 kilo
olijfolie, 1 eetlepel
walnoten grof gehakt, 50 gram
zout en peper, 1 snufje
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verhit de olijfolie in een pan en bak de paddestoelen 5 minuten.
Blancheer de raapstelen met een beetje zout 1 minuut en laat ze goed
uitlekken. Kook de aardappelen gaar en stamp ze samen met de
raapstelen tot een grove stamppot. Mocht de stamppot te droog zijn
voeg dan een scheutje olijfolie toe. Schep de paddestoelen en
walnoten erdoor en breng de stamppot op smaak met peper en zout.
|
|
|